なか清

智頭のツレに予約してもらい

智頭の名店へみんなで遠征

なか清 @八頭郡智頭町大字智頭1544-2

智頭で有名な唯一の寿司屋と言えばなか清

寿司以外にも各種多彩なお料理があるとの友人知人からの前情報

入店

落ち着きのある店内で奥に個室お座敷も有り各種宴会もイケます

カウンター席も寿司屋の名店を思わせる雰囲気満載
私達6名にはカウンター背後のこ上がりのお座敷席が準備してあった
膝が痛いので座敷椅子をお願いしたが無いとの事で座布団を持って来て重ねて下さった
お品書きは店内の壁に貼ってあります

お飲み物一品

黒板メニューはカウンター横に設置してあり持って来て頂けないので
写真撮ってみんなで見回しました
とりあえずまずは生BEERで乾杯スタート

お料理は尾崎がお刺身ととりあえずのお腹を満たすお寿司を予約オーダーしてくれてた

以下 頂いたお料理各種人数分 ６名

お刺身盛り合わせ

鮪、カンパチ、蛸、海老、帆立、アトランティックサーモン

鮪もカンパチもコリコリ どこで仕入れされてるんだろ...

寿司盛り合わせ まず軽く腹ごしらえ

うなぎ、とり貝、鉄火巻、白烏賊、アトランティックサーモン、いくら、カンパチ、鮪、白身

あんきも

みんな大好き痛風一直線
これらアテに生BEERをみんな3杯ほどオーダーしガブ飲み

そろそろ冷酒いこうって出してもらったのは諏訪泉

諏訪酒造株式会社は安政6年（1859年）創業の歴史ある地元智頭の蔵元

全量純米酒を目指し、鳥取県産の酒米や高品質な軟水を活かした酒造りを続けている

「諏訪泉（すわいずみ）」の純米生酒は、鳥取県智頭町の諏訪酒造が醸す

フレッシュさと米の旨味が調和した日本酒
切の火入れ（加熱処理）を行わない生酒ならではの搾りたてのような

鮮やかな香りと瑞々しい口当たりが特徴

軟水の仕込み水と伝統の技により米本来の素直な旨味が広がりつつ

後口はすっきりとキレが良いのが諏訪泉のスタイル

生酒の魅力を活かすため、5℃〜10℃程度に冷やして飲むのが最もおすすめ

食事の味を引き立てる穏やかで飽きのこない味わいに仕上げられてる甘口の酒

しめ鯖
牡蠣フライ

なんかを頂いてたらすぐ冷酒 諏訪泉純米生酒 2本なんか空いてしまい

珍しい冷酒があるとの事で頂いた

冷酒

芦津のお酒 玉栄 R7BY原酒

「芦津（あしづ）のお酒 玉栄（たまさかえ）」は、鳥取県智頭町にある諏訪酒造が醸造

智頭町の芦津渓谷周辺で育まれた豊かな自然と関わりが深く

芦津渓谷: 芦津は「水源の森百選」にも選ばれるほど水が豊かな場所であり

その清冽な水がお酒造りの根幹を支えている

芦津のやわらかな湧水（超軟水）の特性を活かし

口当たりが優しく米の旨味が素直に広がる味わいが特徴の辛口

冷やしても美味しいが特に55℃前後のお燗にすると旨味がさらに増す「お燗上がり」するお酒として知られてる

猛者海老塩焼き

天麩羅盛り合わせ

海老2尾、ふきのとう、茄子、ピーマン、玉葱、白身魚、ブロッコリー

おつゆで頂きました
お塩でも頂きたかったかな

次々お料理が届く
砂ずり炒め

だし巻き玉子

冷酒 芦津のお酒 玉栄 R7BY原酒 もすぐ1本空けてしまい
熱燗をやり始めた

「諏訪娘（すわむすめ）」は、鳥取県智頭町にある諏訪酒造が醸す、戦後から続く地元の親しまれた日本酒

現在は純米酒へとリニューアルされリーズナブルで山仕事の労働者向けだった歴史を持つ愛される地酒

かつては労働者向けでしたが現在は純米酒へ切り替えられすっきりしつつも米の旨味を感じる味わい

色は微かに黄金色。香ばしい熟成感を含む柔らかい旨味が広がり、キレもあり

熱燗苦手な私はライムサワー
皆もサワーへ

だいぶ酔っぱらったので
〆の握り鮨盛り合わせをお願い

カンパチ、鮪、玉子、海老、鰤

サーモン、穴子、蛸

ついでにまだ食べてなかった揚物の
たこ唐揚げ を摘まんで飲み倒しておひらき

お迎えに来てもらいグダグダになって順次送ってもらいました w
おつかれちゃん

[なか清 @八頭郡智頭町大字智頭1544-2]