串カツ亭 京

定期的に食べたくなるお店へ
ミシュランGUIDEにも掲載された人気店にして営業終了時間も早めで
難易度が高い
串カツ亭 京 @鳥取市末広温泉町115
ソースにどっぷり漬けて「2度づけ禁止」などとは違い
1本1本素材の味をゆっくり楽しめるお店
ずっと昔から可愛がって頂いている店主のお父さんお母さんにご挨拶し
息子さんが仕切るカウンターへ
まずはドリンクからお願い
生BEERで乾杯スタート
そしてここのお店では基本コースをお願いする

私は15本のBコース・同行者は10本のAコースをオーダー

まず海老が出された
1本1本個々のお皿に届けられる
お塩で頂いて下さいとの指示
これでもかというぐらい衣の木目が細かく口さわりが良い
素材によって塩だったり、ソースだったり、辛子マヨネーズだったり
素材にあった食べ方を1本1本指示して下さる
ミートボールはソースで
レンコンはからしマヨネーズ
ウインナーはお塩

マグロはからしマヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　

ししとうはお塩
ささみもお塩
焼酎のウーロン割り濃いめオーダー

アスパラはからしマヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　

ホタテもお塩
豚カツもお塩
キスもお塩
左からえのきもお塩・マグロもお塩・ウズラはお好みで

ここでは大将や女将さんとのお話そして息子さんの丁寧な仕事で
いつも酔っぱらう

[串カツ亭 京 @鳥取市末広温泉町115]

圭吾会 @串かつ亭　京
串カツ京 干し肉