喫茶 1er ぷるみえ (ほうれん草の翡翠ライスに新玉葱のオニオンコンソメソース)
2019年 03月 17日
店主さんにご挨拶しいつもの奥の席へ通して頂く
珍しくパルメザンチーズも玉子に振られている
薄っすらと新玉葱の繊維が見受けられるオニオンコンソメソース
この色彩のコントラストマジックは流石である
折角の翡翠ライスの風味を消さない為か
新玉葱のオニオンソースはいつにも増してさっぱりと優しい味わいであった
すべてを自家製ドレッシングが纏めてくれている
こちらにも菜の花にきぬさや
今回同行者がオーダーしたのはオムライスではなかった
脂身が多い豚ひき肉を生姜・ニンニク・八角などの香辛料と一緒に
醤油で甘辛く煮込んだ肉そぼろ餡を掛けた絶品B級グルメ
砕いたピーナッツも散らしてあり食感が楽しめる
刻み紫玉葱と1番上には千切り生姜
コクのある豚の脂と甘辛い煮汁がしみ込んで絶品
八角のスパイシーさを感じながらもマイルドな味わい
予想してたよりも甘~い言ってた w
仔鹿印 うれしーの珈琲
[喫茶 1er ぷるみえ @鳥取市末広温泉町111]
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