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RESTAURANT Chevarii

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ランチにて行った事がないっていう友人と出向いた
湖山 AututuPulama
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久々だったのでランチ営業しているか不安だったが...
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式場横に併設されてる
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RESTAURANT Chevalii  @鳥取市湖山町北3丁目201-12

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営業されてた ラッキー
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以前と相違点はスタッフさんが学生さんに変わってた
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いつもの窓際の明るい席にて
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ランチメニュー散策
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以前と少し変わって4種のコースからそれぞれメインを選ぶ
LUNCHコース内容は
オードブル、スープ、メイン、デザート、ドリンク

同行者はお肉のAコース
お腹の空いてる私は 肉と魚のDコース
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この日はドリンクは回避
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待つ事しばし
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まずは両者にパンが出された
残念な事にライスの提供はもうされてないとの事
衝撃的なアナウンスだった...
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バケット・米粉パン
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パンはお代わり自由との事だが...
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どちらのコースにもオードブルの盛り合わせが出された
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キッシュ・野菜マリネラタ添え
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ライスボール・豚のパテ
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アップで載せとくw キッシュ
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野菜マリネ ラタ添え
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ライスボール
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豚のパテ

こんなの酒が必要 w
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コーンポタージュスープ
フランス語でマイクスープですって女子学生スタッフさんが説明されてた w
コーン以外にも何か入っていて濃厚スープ 旨し
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私の Dコースの魚介のひと皿が出された
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スズキのポワレ 白ワインバターソース
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上にのってるのは、ラタトゥイユ
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このディルが香るソース最高に美味しくてバケットで全て絡め取って食べた
近々自分でも作ってみよう
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同行者の Aコース お肉のメイン
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合鴨肉のソテー マデラソース
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赤カブ、サツマイモ、紫大根、ビタミン大根、マッシュポテトなどの野菜が
イタリアンパセリなどと共にお洒落に配される
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マデラ酒を使ったソースが旨い
マデラ酒とはシェリー酒やポートワインと並ぶ世界四大酒精強化ワインと言われ
一般的なワインよりアルコール度数が高いワイン
肉の骨や筋、そして玉ねぎ人参、セロリ、などの香味野菜やトマトなどを
じっくり煮込んでつくったフィンドボーの風味が加わり独特の芳醇芳香な味わいの甘味ソース
らしい
上にのってるのはスライスされソースと煮込まれたゴボウ

一切れ頂いたが想像以上に柔らかかった
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私のDコースのお肉が配された
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牛フィレ赤ワインのソース
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こちらも赤カブ、サツマイモ、紫大根、ビタミン大根、マッシュポテトなどの野菜が
イタリアンパセリなどと共にお洒落に配される
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牛フィレだけあって簡単にナイフで切れる柔らかさの中に
脂身ではない赤身のしっかりとした旨味が味わえる
煮込まれた赤ワインソースもドンピシャ
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私のアフタードリンクはアイスティー
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デザートはパンナコッタにバラのジャム
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たっぷりミルクティーと共に頂いた
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同行者のアフタードリンクはアップルジュース

そしてつい最近誕生日だった事を伝えると
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サービスでお祝いにガトーショコラにローソクを立てて出して下さった

ありがとうございますと大喜びのランチ記録
サービングしてくれた女子大学生スタッフの
初々しくも一生懸命なホスピタリティーで気持ちよくなれた事も記録しとく

[AututuPulama Chevalii  @鳥取市湖山町北3丁目201-12]

AututuPulama chevalii ランチ

Au TuTu Pulama (RESTAURANT Chevalii)
Chevalii ランチ



by uraluz | 2019-02-08 01:27 | gourmet | Comments(0)

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