更科は更科でも湖山の更科の記録
更科 湖山 @
鳥取市湖山町北5丁目245-2こちらの店は吉方の店と違い蕎麦やうどんだけではなく
定食・一品・魚介系・アルコール などバリエーション豊か
この日は夕食で訪問 カウンターにて
まずはノンアルBEERで渇きを癒す
アテでオーダーするのは大半の確率でコイツだ
すぐ出して下さる マカロニサラダ
ちょっとした小鉢じゃないぜ きちんと一品
ヘタすればコイツとBEERがあれば夜は事足りるから
この日は定食は回避
オーダーしたのは勿論ここの店の名物丼
塩サバ重
カリッと焼いてあり中の身はふっくらの塩サバ
塩サバだけでなくハマチ刺身・猛者えび・玉子焼きまでも乗り
その上からとびっこが惜しみなく散らしてある
醤油系のタレと肉厚の塩鯖・刺身・とびっこ・葱・白胡麻 すべてが絡み合い絶品
なんたる沈美的な美しさよ
恥も外聞も無く
赴くままに食い
赴くままに呑む
添えられたお魚で出汁を摂られたお味噌汁を啜り
食後に冷たいお茶を飲み干して帰途に着く
同行者もノンアルBEERで ぷはぁ
オーダーしてたのは 天とじ丼を定食にて
メインの天とじは大きな海老2匹に野菜天数点と
ボリューム満点
その上にたっぷりと玉葱を身に纏った玉子が覆う
定食にてお願いして副菜を付けて頂いてた
魚の南蛮漬け・豆腐炒め・お浸し等に
小鉢できんぴら牛蒡に香の物
勿論 マカロニサラダに魚のお出汁のお味噌汁付き
間違いないね
こちらも冷たいお茶を飲み干して
ご馳走さまでした(^^)
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この日は少し早めの夕食
看板に明かりが灯もったのを確認して入店
手前のテーブル席に着座
冷たいお茶が出される
この日は朝から何も腹に入れてなかった
どうしても食べたいものがあった
まずはこれで待つ
ノンアルBEERと
マカロニサラダで ぐびぐびぐび〜
待つ事しばし
キター
天丼
ここの名物でもあるてんこ盛りの天丼
写真に納まり切らない w
カメラを縦にしてやっと納まった ww
海老2匹・ズッキーニ・南瓜・茄子・キス・イカ・タコ
圧巻である
天麩羅はカリッと揚げてツユも上から掛けてあるタイプで
ベチョっとした柔らかさは無い
濃い目の見た目にしては優しい味付け
箸休めの香の物
更科はどちらの店も味噌汁が旨い
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この日もツレと連れ立って奥のテーブル GET
それぞれが定食をオーダーし
ノンアルBEERで乾杯しながら待つ
二人の定食が一気に到着
壮観である
奥のツレのオーダーは カツとじ定食
メインの大山産豚カツとじ
私は卵や出汁でとじられた衣があまり得意ではない w
そして小鉢のクオリティーと充実が圧巻
勿論 マカロニサラダも付く
私のオーダーは とんかつ定食
メインの大山産豚のトンカツ
そこまで厚みがあるタイプではないが
噛めばしっかりと旨味あり
カツの横にはきちんとマカロニサラダ
勿論 多彩な小鉢付き
たまらん
ずざざっ
ご馳走さまでした〜
路地裏の名店 今宵も最高でした
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この日も夕食として伺う
マカロニサラダをオーダーするのはMUST
レモン酎ハイを頂きながら待ったのは
初オーダーの 季節の魚のお造り
時価だがお構いなし w
鰹たたき・蛸ぶつ・鮪
甘海老・しめ鯖 などが
大ぶりのカットで並べられる
分厚い刺身を頂く時の高揚感
そしてこの日のメイン到着
同行者は最初から 塩サバ丼 を食べると宣言していたので
私は豪華に 天ぷら定食 オーダー
この店で一番値が張る定食には
猛者海老・甘海老達の尻尾が多数踊る圧巻の天ぷら盛り
旬の野菜も勿論揚げ添えられる
カリっと揚げられた海老は最高のアンセム
ここの十八番 お猪口に盛られた多種の小鉢
旨いもんのカオス
幸せだなぁ〜
二杯目からはウーロンハイ
ウーロンハイ呑んでりゃ、
ヘタな酔い方はせんのでね
でも写真撮り忘れ ww
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ここの店で塩サバ丼と双璧を成す丼を記録しておく
ノンアルBEERやりながら待つスタイル
キタ
キター
香の物付き
日替り海鮮丼
蛸・鰆炙り・白烏賊・ハマチ・玉子焼き
多彩過ぎてもはや途中で何が入ってるかの詮索は放棄したw
そしてそれらの刺身の上から惜しみなく散りばめられる
たっぷりの
橙色の絨毯 とびっこ
刻み海苔と一緒混ぜながら喰らう
ほんと満足するスタイル♪
アレコレ考えるべからず ただ無心に喰らう
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よく考えてみたら 更科なのに蕎麦をオーダーした事ないね
って事に気がつき来店
この日酒も飲まずにオーダーしたのは
同行者は温かい たぬき蕎麦
天ぷらの「タネ」を入れない(タネを抜いた)天かす
それと刻み葱のみしっかりと出汁は感じれるとの談
私のオーダーはこれ
ぶっかけおろし蕎麦
天かす・海苔・刻み葱・山葵
その上から添えられた出汁を回し掛け
豪快に混ぜて頂く
コシも緩くもなく強くもなく絶妙な塩梅
やっぱ蕎麦はカラダが欲します
寡黙な大将のいつもボソッと気に掛けて下さる気配りに
心潤う
[更科 湖山 @
鳥取市湖山町北5丁目245-2]
お食事の店 更科 @湖山