人気ブログランキング | 話題のタグを見る

ラーメン放浪記 37

ラーメン放浪記 37_e0115904_11525442.jpg
平日休みの幼馴染が米子に旨いラーメン食べに行きたい
って事で週始め月曜日 雨の中ここまで出向いた
ラーメン放浪記 37_e0115904_11524481.jpg
ラーメン専門店 天心 @鳥取県米子市東山町38-2
ラーメン放浪記 37_e0115904_11543738.jpg
野菜ラーメンが絶対的な人気メニューの言わずと知れた米子の超人気店
普段は平日でも行列出来てるが
この日はランチ時だが流石に雨で外までは並ばれていない
ラーメン放浪記 37_e0115904_11583327.jpg
店内に入ると満員御礼 女性スタッフさんが忙しない
ラーメン放浪記 37_e0115904_12000919.jpg
日曜日定休なので中々西部のここまで来るのにタイミング合わない
ラーメン放浪記 37_e0115904_12000918.jpg
カウンター隅に着座し2人がオーダーしたのは勿論 アレ
ラーメン放浪記 37_e0115904_12023748.jpg
程無くして着丼
ラーメン放浪記 37_e0115904_12023690.jpg
1番人気 野菜ラーメン
ラーメン放浪記 37_e0115904_12023634.jpg
うず高く盛られた野菜はもやし主体で
キャベツ・人参・玉ねぎ・豚バラ・ミンチの野菜炒めに・仕上げに青ねぎ
ラーメン放浪記 37_e0115904_12052962.jpg
鶏ガラと煮干し そして醤油の旨味が抜群
これなら飽きずに毎日でも食べれる
ラーメン放浪記 37_e0115904_12064041.jpg
背脂のない尾道ラーメンって感じ
ラーメン放浪記 37_e0115904_12070105.jpg
麺は自家製の中細ストレートで加水が低め
この自家製麺も旨いんだよねー
ラーメン放浪記 37_e0115904_12074463.jpg
米子NO.1ラーメン店は月曜から次から次と新規入店
平日から満員御礼であった



-------------------------------------------------------



ラーメン放浪記 37_e0115904_12164373.jpg
西部に折角足を伸ばしたのだからもう一店舗行っとこうか
と向かったのはここ
ラーメン放浪記 37_e0115904_12164294.jpg
牛骨がチェーンでぶら下げてあるのが営業してる証しの
ラーメン放浪記 37_e0115904_12164206.jpg
がんこラーメン 華漸 @鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
ラーメン放浪記 37_e0115904_12164284.jpg
日曜日、月曜日限定の「煮干しラーメン」の幟も立ってる
ラーメン放浪記 37_e0115904_12552410.jpg
限定20食らしい
ラーメン放浪記 37_e0115904_12571682.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_12571689.jpg
ご無沙汰の入店
ラーメン放浪記 37_e0115904_13010921.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_13010959.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_12583125.jpg
惜しまれつつ閉店した末広町(秋葉原)の
「がんこ八代目」の主人の甥御さんのお店との事
ラーメン放浪記 37_e0115904_13025207.jpg
多彩なメニュー札が並びいつものように悩む w
ラーメン放浪記 37_e0115904_13035914.jpg
朝限定のあご白醤油やしじみ醤油食べてみたい
ラーメン放浪記 37_e0115904_13040094.jpg
冷やしラーメンやざるラーメンにも心揺さ振られたが
ラーメン放浪記 37_e0115904_13040051.jpg
私のオーダーはやはり期間限定狙い
今回は煮干にした
ラーメン放浪記 37_e0115904_13093407.jpg
初がんごのツレはやはりデフォの一品からスタート
おすすめの醤油こってり
ラーメン放浪記 37_e0115904_13111861.jpg
注文しておよそ2〜3分でアッという間にラーメンが来た 早い!
ラーメン放浪記 37_e0115904_22282459.jpg
奥のツレは デフォの 醤油こってり
期間限定おすすめ3種盛りトッピングで鶏ささみ・塩麹卵・刻み玉ネギ
ラーメン放浪記 37_e0115904_22365005.jpg
叉焼も追加トッピングとてんこ盛り w
ラーメン放浪記 37_e0115904_22263099.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_22372510.jpg
麺は自家製の黄色い細縮れ麺
スープは塩味が強く しょっぱいがこの強い味が旨い
ラーメン放浪記 37_e0115904_22405952.jpg
私のオーダーは
日月曜限定20食 煮干ラーメン
期間限定おすすめ3種盛りトッピング (鶏ささみ・塩麹卵・刻み玉ネギ)
ラーメン放浪記 37_e0115904_22405841.jpg
魚介牛骨スープを8時間程度煮込み更に煮干しスープと合わせたやや濁りのあるスープは
煮干しの香りと旨味が前面に感じられる
ラーメン放浪記 37_e0115904_22405988.jpg
自家製多加水縮れ細麺が強い食感と喉越しの良い麺でスープに絡んで旨い
ラーメン放浪記 37_e0115904_22454917.jpg
がんこラーメン流はれんげなし
熱々のスープは熱々の器を持ち上げて啜った



----------------------------------------------------------



ラーメン放浪記 37_e0115904_22562060.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_22562089.jpg
前回より短いサイクルでここ倉吉まで
ラーメン放浪記 37_e0115904_22562091.jpg
倉吉のラーメン奇才がまた新作DROPしたからだ
ラーメン放浪記 37_e0115904_22562042.jpg
旬流 Dining りんく 内
ラーメン放浪記 37_e0115904_22591372.jpg
麺処 想 @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
ラーメン放浪記 37_e0115904_22595658.jpg
カウンターにて同行者は初 来店との事でデフォの鶏白湯オーダー
ラーメン放浪記 37_e0115904_22595648.jpg
私のオーダーはスポット限定のこれ
ラーメン放浪記 37_e0115904_22595675.jpg
待つ事しばし お待ちかねの着丼
ラーメン放浪記 37_e0115904_22595643.jpg
初 来店の同行者はやはりこれから始めさせる
ラーメン放浪記 37_e0115904_23205969.jpg
デフォの鶏白湯ラーメン
ラーメン放浪記 37_e0115904_22595545.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_23210026.jpg
豚鶏を煮出した白湯スープをカプチーノ状にエスプーマでクリーミーにし
更には柚子も効かせてある新感覚でハイブリッドな逸品
ラーメン放浪記 37_e0115904_23210029.jpg
特筆すべきはここのラーメンは麺が抜群に旨い!
ラーメン放浪記 37_e0115904_23315316.jpg
手前私のオーダーはスポット限定のコレ
ラーメン放浪記 37_e0115904_23315253.jpg
北栄産ねばりっこ山かけラーメン
ラーメン放浪記 37_e0115904_23315256.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_23412558.jpg
麺を覆い尽くす 北栄産ねばりっこ
ラーメン放浪記 37_e0115904_23412520.jpg
出汁が混ぜてあるからか元からなのかねばりっこは少し茶色い
ラーメン放浪記 37_e0115904_23412530.jpg
その上に卵黄が落としてあり青海苔が振られる
ラーメン放浪記 37_e0115904_23451184.jpg
ねばりっこの下から麺を引っ張り出してみる
ここ独特の多加水の旨いストレート麺は細さもベスト
しなやかで食べ応えのある麺
ラーメン放浪記 37_e0115904_23471217.jpg
これらを豪快に底から混ぜ合わすと
サイコロ叉焼や大ぶりの葱のカットが現れる
ラーメン放浪記 37_e0115904_23471209.jpg
ソソるよ これ
ずざざっ
一気に啜り上げる
ラーメン放浪記 37_e0115904_23563582.jpg
危なく不惑の汁完フィニートしかけた...
ラーメン放浪記 37_e0115904_23563501.jpg
この出汁に追い飯をしない手は無い
ラーメン放浪記 37_e0115904_23582344.jpg
出汁が少ないので小ご飯をお願いし
ラーメン放浪記 37_e0115904_23582305.jpg
追い飯 投入
ラーメン放浪記 37_e0115904_23563542.jpg
そしてまた混ぜ合える
ラーメン放浪記 37_e0115904_23563597.jpg
おじやのように頂いた
まさに至福の一杯
ラーメン放浪記 37_e0115904_00002776.jpg
唯一無二 ここでしか食えない逸品を創作し続ける



---------------------------------------------------------



ラーメン放浪記 37_e0115904_00271537.jpg
札幌亭 湖山本部 @鳥取市湖山町北2丁目134
ラーメン放浪記 37_e0115904_00271451.jpg
ここにも久々に出向いたのは訳がある
ラーメン放浪記 37_e0115904_00271471.jpg
入口のドアに貼ってあったこのPOPのラーメン狙い
ラーメン放浪記 37_e0115904_00374869.jpg
久しぶりに出向いたが夜のこの地域は学生で賑わってて
些か落ち着かない
ラーメン放浪記 37_e0115904_00374846.jpg
閉店間近のこの日は若干静かだった
ラーメン放浪記 37_e0115904_00374809.jpg
カウンターにタッチダウン
ラーメン放浪記 37_e0115904_00271331.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_00413666.jpg
久々にここのメニュー拝見
ラーメン放浪記 37_e0115904_00413691.jpg
和風ざるラーメンの季節になったなぁ...
どんな味だったっけ...?
ラーメン放浪記 37_e0115904_00413756.jpg
学生向けか... 今粋に対抗か
ボリュームアップ 夜ラーメン なんてのも出来てた
ラーメン放浪記 37_e0115904_00413734.jpg
そして私がブレずにオーダーしたのはコレ
ラーメン放浪記 37_e0115904_00461300.jpg
牛骨塩ラーメン
ラーメン放浪記 37_e0115904_00461381.jpg
塩と醤油から選べたが牛骨を素直に感じたい為に塩オーダー
具はもやしを中心に葱・海苔・シナチク・叉焼もJOIN
ラーメン放浪記 37_e0115904_00461228.jpg
更にバタートッピングでコクを出す
ラーメン放浪記 37_e0115904_00461336.jpg
麺は普通縮れ麺
バターが溶けて乳化してきたー

ラーメン放浪記 37_e0115904_00461373.jpg
ちょいとぬる目なれどちょっと雑誌に眼を通して放っておくと
牛脂とバターが膜を張る
ラーメン放浪記 37_e0115904_00461268.jpg
結果 塩をチョイスしたが濁ったスープで
牛骨の獣臭さをあまり感じないソフト牛骨ラーメンであった
ラーメン放浪記 37_e0115904_02014630.jpg
残ったスープに唐辛子を入れたがこれくらいがベストの旨さだった



----------------------------------------------------------




ラーメン放浪記 37_e0115904_01001929.jpg
晩ご飯を求めて彷徨ってたら
この黄色い看板に久々に電気が灯いてた
ラーメン放浪記 37_e0115904_01001873.jpg
ここ最近ずっと閉まってた高架下
ラーメン放浪記 37_e0115904_01001897.jpg
餃子・ラーメン 龍鳳 @鳥取市南吉方3丁目189-3
ラーメン放浪記 37_e0115904_01225263.jpg
スタッフさんが居なかったとか...
ラーメン放浪記 37_e0115904_01245966.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_01241694.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_01241518.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_01241554.jpg
久々にここのメニュー散策
ラーメン放浪記 37_e0115904_01262743.jpg
ラーメン放浪記 37_e0115904_01262722.jpg
前の事務所の時は近いからよく歩いて来て
このBEER SETオーダーしたものだ
ラーメン放浪記 37_e0115904_01290210.jpg
この日 欲したのは 天津飯
ラーメン放浪記 37_e0115904_01290377.jpg
ここの天津飯 大好物である
ラーメン放浪記 37_e0115904_01304498.jpg
ここの天津飯は食べると言うより飲む
とろみスープたっぷりの緩い天津飯が大好物
ラーメン放浪記 37_e0115904_01283665.jpg
しかしラーメン放浪記って事で細麺のとんこつラーメンハーフセットにした
ラーメン放浪記 37_e0115904_01380862.jpg
ハーフとんこつ・天津飯 set
ラーメン放浪記 37_e0115904_01385739.jpg
ハーフとんこつラーメン
ラーメン放浪記 37_e0115904_01380898.jpg
細麺なので茹で上げ時間が少なくすぐ出された
ラーメン放浪記 37_e0115904_01380855.jpg
げんこつをしっかり煮込んであるスープに
バリカタの細麺が絡み旨し
ラーメン放浪記 37_e0115904_01442881.jpg
私が学生時代から存在し続けるこの店舗
まだまだ現役の造りだ

気がつけば汁完しちまってた...(><)w

帰りしなずっと無表情だったおばちゃんに少し大きな声と笑顔で

「ご馳走さまでした!!」と告げると

柔らかい笑顔が返ってきた






ラーメン専門店 天心 @鳥取県米子市東山町38-2
がんこラーメン 華漸 @鳥取県米子市旗ヶ崎2-13-29
麺処 想 @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
札幌亭 湖山本部 @鳥取市湖山町北2丁目134
餃子・ラーメン 龍鳳 @鳥取市南吉方3丁目189-3


らーめん 中富

すみれ食堂 @浦安

中華そば 堂後@赤崎
ラーメン 喫茶 カーポート

ラーメン放浪記 1

ラーメン放浪記 2

ラーメン放浪記 3

ラーメン放浪記 4

ラーメン放浪記 5

ラーメン放浪記 6

ラーメン放浪記 7

ラーメン放浪記 10
ラーメン放浪記 11

ラーメン放浪記 14 
ラーメン放浪記 15
ラーメン放浪記 16

ラーメン放浪記 17

ラーメン放浪記 18

ラーメン放浪記 19

ラーメン放浪記 20

ラーメン放浪記 21

ラーメン放浪記 22

ラーメン放浪記 23
ラーメン放浪記 24

ラーメン放浪記 31 よなごマルシェ らーめん博 vol.2
ラーメン放浪記 32
ラーメン放浪記 33
ラーメン放浪記 34
ラーメン放浪記 35
ラーメン放浪記 36


by uraluz | 2018-05-16 05:55 | gourmet | Comments(0)

LUZ group & Defects of memory rehabilitation


by uraluz