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ラーメン放浪記 17

過去現在いつの間にか溜まってるラーメン記録放出

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釣り帰りの
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どさん娘 岩井店 @岩美郡岩美町岩井
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お久しぶりだったが 店内は静かであった
広い駐車場のこの店も中部のようにバイパスの為に素通りなのか...
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お水のグラスのロゴがイケてる!
持って帰りたい~ w
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ここのラーメン屋はメニューのラインナップが豊富だ
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ラーメン待つ間 ノンアルBEERとミックスサラダ オーダー
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ポテトサラダとマカロニサラダ
ボリュームあり過ぎ w コスパ高過ぎ ww

そしてラーメン 着丼

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若手は 半チャン定食
ラーメン・餃子5個・半焼き飯 のボリュームセット
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餃子5個
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半チャーハン このパラパラ感 旨そう♪
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ラーメンは味噌ラーメンにバターとコーントッピングの
どさん
娘 王道ラーメン
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バターが徐々に溶けてスープと縮れ麺共に絡みつく
これが旨いのを説明する必要は無し
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私はメニューの片隅に見つけた 和風ラーメン
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この器の色合いが懐かしい
幼少の頃には市内に多数存在したラーメン屋
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麺は中細縮れ麺 スープは鰹節と煮干の濃厚
こんなのあったのねー
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汁まで完食したら丼底には魚粉  
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もう残り少なくなった どさん娘 存続を望む



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炭炙りチャーシュー まる麺 @鳥取市湖山町東
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深夜まで空いてるこの店は遅い晩ご飯に重宝する
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多彩なメニューの中からこの日のチョイスは
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この期間限定
残念ながらライスと餃子3個のサービスは21:30にてタイムオーバー w
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期間限定 豚もやし炒めラーメン
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豚バラから出る濃厚な肉汁を吸ったもやしがスープと麺に絡む逸品
旨し(^^)/

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またある日は
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細麺にチャレンジしている
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ノンアルBEERとトッピングのシナチクをアテに
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待ち切れず 手羽先の唐揚げも1個追加 w
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濃いトロチャーシュー みそこく 着丼
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大判のチャーシューと背脂の濃厚味噌スープに細麺が絡む
やっぱ私は細麺が好き♪
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スープが旨くて
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この日はラーメンライス w
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罪悪感に駆られながら完食致しました(><)w

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そしてこの日は攻めてみた
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いつものようにノンアルBEERとトッピングの煮玉子とメンマ
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数ある中から選んだのは この危ないマークの付いたヤツ
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赤まるラーメン
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見るからにヤバそうな赤いスープだが
旨みがある辛さに縮れ麺が絡む
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このスープの本質を探るべくライスをオーダー
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スープの中にご飯全投入は勇気が無かったからご飯にかけた
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辛さが中和され程よい旨さではあったが
やはり翌日は尻が火を噴いた w



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お昼だけラーメンが頂けると聞き伺った
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喫茶 F @鳥取市湖山町南
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夜はネオン蛍光色の華やかな空間が太陽光でいくらか落ち着いて見える
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窓辺に座り
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メニュー散策にて ラーメン発見!
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濃厚豚骨ラーメン
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これがまた噂にたぐわず本格的で旨し♪
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同行者はチキンライス オーダー
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お味噌汁にサラダ付き
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昔ながらの味のチキンライス も本当に美味しかった♪
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食後にアイスティーを頂いたら
ガムシロップがジガーカップであった



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中華そば専門べんけい @倉吉市

はるばる平日の昼間にここへ来たのには訳がある
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LUZ69のレゲエサウンド TARAWAH CRYSTALにして
関西から帰鳥しここ べんけい でバイトしてる daddy Pまさゆき情報による
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この限定狙いである
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ランチタイムに奥の席に陣取る
この日まさゆきは不在
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他のメニューも勿論間違いないが
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この日の目的はこの限定 15食
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同行者2人ともGET出来た
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ワイルドアパッチ

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一週間のみの期間限定ラーメン
ネーミングからしてヤバい
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まさに イタリアンのような華やかさ
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鶏白湯にキーマカレーミンチがスパイスになってる
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麺は歯応えがある全粒粉麺
トッピングの野菜とも合い冷麺のような感じもあり
新感覚のラーメン
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速攻完食したらスタッフさんの
残ったスープにご飯をインもお薦めです!
との事でオーダー
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スタッフさんお薦めなので容赦なくイン w
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スープカレーねこまんま的な旨さ
とは失礼な表現だろうか ... w

これからもどんどん新作をドロップするとの事
彼から目を離せない



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海チェック帰りにポート赤碕に寄った
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ここには近郊の港から揚がった珍しい魚貝が多数並ぶ穴場
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鮎まであるし
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なんと親父の好きな ニーナ貝まである w
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そしてここでの目的はコレ
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この おろしわさび マジ絶品
これだけで酒が呑める旨さ GET♪
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そして隣りには知らぬ間にラーメン屋が出来てた
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牛骨ラーメン べんけい ポート赤碕店

倉吉の名店の2号店...?
中華そば専門 じゃないのね...
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真新しい店内は座敷とカウンター
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厨房には若い店員さん独り お弟子さん? 暖簾分け?
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お店の方独りなので今風に食券機
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しかしメニューを吟味しないと 買えない!
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私がオーダーしたのは新メニュー 赤崎限定べんけいラーメン
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訳も解らず とりあえずネギもトッピング
チャーシューは大ぶりだがトロトロの軟らかいタイプ
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平打ち麺で
ニンニク入れますか? 言われたので
お願いしますと言う私
鶏と豚の出汁らしい ニンニクかなり効いてた w
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この限定スープのポテンシャルを確かめるべく
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スープが少な過ぎたがラーメンライス決行!
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初べんけいの同行者は 牛骨塩ラーメン 味玉トッピング
                       
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綺麗に澄んだスープだが牛の旨みが凝縮されてる
柔らかいチャーシューにネギのブツ切りに柚子の香り
やっぱこっちが旨いや♪
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澄んだスープには牛脂が膜を作っていた



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中部・西部に展開する牛骨らーめんの
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ごっつおらーめん鳥取  末広のお好み屋跡にOPENしてた
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この店内外装 よく見る造作風だ
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この生BEER半額ってPOPに惹かれてしまった w

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松江を含めついに4店舗目
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店員さんにお薦めをお聞きする
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半額のアサヒドライ生BEERと炙りチャーシューをアテに待つ
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店員さん一押しの ごっつおらーめん 着丼
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一日限定100杯 の塩醤油 麺は普通ストレート麺
そこまで牛骨を感じないマイルドなラーメン

また後日 他を攻めてみよう!


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県外記録
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大阪福島でも屈指のラーメン店で常に行列が出来てる
この日は豪雨ちょうど行列が途切れ奇跡的にすんなりと入れた
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烈志笑魚油 麺香房 三く @大阪市福島区福島
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15席ほどのコの字カウンターの店内はジャズがかかっていて今風な洒落乙
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やっと空いたカウンター座席には一席づつ金属製のコップと冷えたお茶が用意してある
行き届いたサービスだ             
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携帯 煙草 ヘッドホン・イヤホン 完全禁止 なのも今風 w

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食券機の前でまごまごしていると…ギャルソン的な親切なホール店員さんがすぐ助け舟
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ホールの女店員にお聞きするとすべて魚介系ラーメンとの事
お薦めも的確なアドバイスで納得
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ラーメン待つ間に小さな付き出しが出される
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大根の煮物
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待つ事しばし
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この店の1番人気と2番人気 が到着
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一番人気の魚粉のみのド魚系出汁 かけラーメン 着丼
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澄んだラーメンのスープに煮干しが浮いている…
具材はほうれん草、白ネギは長めに切った独特のカット
そして大き目のとろとろチャーシューとシンプル!
煮干し、鰹の旨味がどっぷり 魚粉たっぷりだか意外とさっぱりした味わい
麺は細目のストレートでこれもまたスープが絡み易くて旨し
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こちらは2番人気らしい 白壺ラーメン
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白醤油仕立ての柚子の香ラーメン
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トロトロのチャーシュー そしてかなりの柚子の香り
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全粒粉中太麺歯応えありのしっかりしたお蕎麦のような麺
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素材全ての生命を感謝の心を持って再生する
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帰り際には女店員さんが外まで見送りに来られる
そして頭を下げられる
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店員さんは皆『感謝』という文字の書いたハッピを着ておられて
『感謝』の表れが、ラーメンや接客にあらわれている

たくさんの人が並ぶのも納得





[どさん娘 岩井店] @鳥取県岩美郡岩美町岩井166-3
[炭炙りチャーシュー まる麺] @鳥取市湖山町東2丁目165
[喫茶 F] @鳥取市湖山町南2-155
[中華そば専門べんけい] @倉吉市上井2-1-1
[牛骨ラーメン べんけい ポート赤碕店] @東伯郡琴浦町大字別所255道の駅ポート赤碕内
[ごっつおらーめん鳥取] @鳥取市末広温泉町
[烈志笑魚油 麺香房 三く] @大阪市福島区福島2-6-5 AKパレス 1F



らーめん 中富


すみれ食堂 @浦安


中華そば 堂後@赤崎


ラーメン 喫茶 カーポート


ラーメンいのよし

ラーメン放浪記 1


ラーメン放浪記 2


ラーメン放浪記 3


ラーメン放浪記 4


ラーメン放浪記 5


ラーメン放浪記 6

 

ラーメン放浪記 7


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ラーメン放浪記 9

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ラーメン放浪記 16



by uraluz | 2016-09-02 02:42 | gourmet | Comments(0)

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