人気ブログランキング | 話題のタグを見る

錦水 @船岡

錦水 @船岡_e0115904_16581342.jpg
お昼のお食事を予約したとお誘い頂き連れて行って頂いた
錦水 @船岡_e0115904_16594209.jpg
錦水 @船岡_e0115904_16595328.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17044061.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17000825.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17050472.jpg
錦水 @船岡
噂は聞いていたが、まさか郡部のこんな所にあるとは...
錦水 @船岡_e0115904_17073011.jpg
民家を改築された店舗の階段を上がり
錦水 @船岡_e0115904_17081545.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17084445.jpg
中二階のお座敷へ通された
畳の間にテーブル席
錦水 @船岡_e0115904_17113344.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17115014.jpg
まずは冷たいお茶を頂き乾いた喉を潤す
錦水 @船岡_e0115904_17140341.jpg
料理はすべてお任せとのこと ワクワク♪
錦水 @船岡_e0115904_17152354.jpg
とりあえずノンアルBEERをお願い
錦水 @船岡_e0115904_17180476.jpg
まずはお吸い物代わりにどうぞと
錦水 @船岡_e0115904_17184979.jpg
鱧と焼茄子の茶碗蒸し 少し出汁多め
いきなりのこれにやられる 旨し!
錦水 @船岡_e0115904_17242785.jpg
錦水 @船岡_e0115904_17244442.jpg
お刺身が出された 平目の昆布〆・鮪・白烏賊
上に乗せてあるのは7月の短冊とのこと 生の 南瓜・胡瓜・人参
錦水 @船岡_e0115904_17262971.jpg
この茶色いゼリー状の物は 
ばく大海 という中国の木の実 との事
寒天のような煮こごりのような... 味は無し
錦水 @船岡_e0115904_17324713.jpg
実際に木の実をわざわざ持って来て下さった
これが後ほど変化するとの事
錦水 @船岡_e0115904_17360575.jpg
そして目にも鮮やかなお料理の登場
錦水 @船岡_e0115904_17364071.jpg
素晴らしくてしばらく手が付けられなかった w
錦水 @船岡_e0115904_17375205.jpg
焼茄子に生ハム 旨し♪
錦水 @船岡_e0115904_17495035.jpg
オクラもずく・手長海老バイ貝・コーンかき揚げ・穴子寿司
その他、もう説明解説出来ない w
錦水 @船岡_e0115904_17404919.jpg
梅のシロップ漬け
錦水 @船岡_e0115904_17435302.jpg
種を割ったら身があった w
錦水 @船岡_e0115904_18404940.jpg
錦水 @船岡_e0115904_18411374.jpg
海老の揚げたのが乗った賀茂茄子の田楽
これまた味噌が旨い! 茄子ホックホク♪
                       
錦水 @船岡_e0115904_19074112.jpg
錦水 @船岡_e0115904_19075467.jpg
鮎が出されコンロの炭で炙られる
錦水 @船岡_e0115904_17472249.jpg
あらかじめ焼かれているので軽く炙る
錦水 @船岡_e0115904_17481138.jpg
いい感じ♪
錦水 @船岡_e0115904_18340198.jpg
酢の物は 鯵の香味酢がけ
錦水 @船岡_e0115904_18342048.jpg
随所に旬の焼茄子が使ってある 旨いなぁ~
錦水 @船岡_e0115904_18362977.jpg
錦水 @船岡_e0115904_18451753.jpg
錦水 @船岡_e0115904_18364114.jpg
硝子の器の中には冬瓜とあご団子の炊き合わせ
海老とインゲン、旬の飛魚団子に生姜の効いたとろみ餡かけ
団子が綺麗過ぎて既製品に見えるが手作りだとの事 w
上にのってるのは人参ではなく、糸雲丹
錦水 @船岡_e0115904_18502055.jpg
                       
錦水 @船岡_e0115904_18503110.jpg
もう目にも鮮やかで華やかな美味しいお料理を堪能させて頂いた
錦水 @船岡_e0115904_18512311.jpg
錦水 @船岡_e0115904_18514190.jpg
〆は秋田の稲庭うどん  コシがあり生姜が効いてる



ご主人と奥様のお二人でご予約のみでされてるとのこと
月毎にメニューをかえておられる
ここ船岡だと、好きな食材を好きなだけ好きなように調理出来るし

お客様の細かな所まで目が行き届くように、
お料理を提供していきたいと奥様が言われてた (^^)
錦水 @船岡_e0115904_18594181.jpg
席を立つ頃には ばく大海 はこんなに膨張してた w


ご馳走さまでした。


[割烹錦水 @鳥取県八頭郡八頭町船岡390-6  TEL 0858-72-0175]


by uraluz | 2015-08-03 17:53 | gourmet | Comments(0)

LUZ group & Defects of memory rehabilitation


by uraluz