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BAKE & LOCAL DINING 山ノBRUN

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先月の大雨の時新しいお店が出来たと聞き向かったが
通行止めで引き返したのと臨時休業で2連続未遂

今週リベンジにて向かった
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道中もまだ河川は所々深い傷跡を残していた
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石屋さん? の奥の河川のすぐ横
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平屋建ての建屋 到着
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建物周りには立派な庭石
まだ造成中..
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石が転がる中をやじるしの方へ
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好きな感じのエントランス
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ここが入り口か...
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BAKE & LOCAL DINING 山ノBRUN @鳥取県智頭町埴師655
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店内入るとすぐの棚にて『ちいさな智頭展』っての展示されてた
大塚刃物鍛治が素晴らし過ぎて購入しかけた...w
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店内装が什器からして全てが洒落乙
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店内中央にも石が敷かれている
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そして椅子やライトには値札が付けられている
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SHOPカードを拝見すると 瓦町のBRUNさん関連のお店らしい
スタッフさんにお聞きすると皆売り物で御座いますとの事
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お冷とメニューが出された
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この本皮のメニューカバー
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ねじまき鳥靴工房さんの作品であった
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この素敵なメニューカバーの紐を解き
ワクワクしながらメニュー散策
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ランチメニューはこの2種
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ブランチメニュー
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アルコールドリンクメニュー
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デザートメニュー

って事でランチメニュー2種をオーダー
どちらも、前菜とライス付き
ライスとパンが選べる
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正統派なカトラリーが出された
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そしてすぐ前菜が出された
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ナポリ風ブルスケッタ
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バケットにシナモンが入ったデップにオクラとトマト
そしてチーズがふり掛けてある
これ美味かったなぁ
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炭酸シトラスティー オーダー
微炭酸の爽やかなシトラス風味と茶葉の苦味のあるドリンク
オリジナルドリンクとの事だったが飲み易かった
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そしてメインが出された
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手前の私のオーダーはコレ
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ケイジャンマスタードグリルチキン
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大山ハーブ鶏に特製オリジナルケイジャンスパイスと
香味野菜マスタードを効かせた逸品
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大ぶりのチキンの下には豆を潰したようなものが敷いてあった
クスクスみたいな感じでいいアクセント
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塩胡椒で味付けされた野菜の素揚げもたっぷり添えられていた
お肉共々しっかりした味が付いてて
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選んだライスがすすんだ
五穀米でスライスアーモンドが振られてた
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同行者もライスをチョイスで
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鹿肉のスモーキーバターラグー
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地元の鹿肉処理場から仕入れたという大ぶりの鹿肉がゴロゴロ
苦手な鹿肉だが臭みは全く無く淡白な肉質
デミソース的な旨味あるソースに生クリームを発酵させたソースがのっていた
生クリームの酸っぱさとまろやかなデミの甘味が混ざり合う
ブルーチーズのような味わいだった


何も調べずに来たので
財布の中身を見たら二人でこれだけしか食べれなかった… w

夜は予約制らしい...

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次回はディナーでワインと共に頂きたいお店


[BAKE & LOCAL DINING 山ノBRUN @鳥取県智頭町埴師655]


by uraluz | 2018-10-05 23:32 | gourmet | Comments(0)

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