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ラーメン放浪記 28

iCloudから救出ラーメン記録

麺処 想 @倉吉 訪問したが店休にて放浪...
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近隣にラーメン屋 発見
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何時から営業なんだ... ? 所用を済ませ後ほど来店

日が落ちてから出向くと灯りが灯ってた
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らぁめん鈴屋 @鳥取県倉吉市上井町1丁目8-17
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OPENしたての新店だとの事だが 手狭なL字カウンターは満席であった
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今の所営業時間は夕方からのみとのこと
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ベースは牛と鶏のスープ
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2人でお薦めを2種お願いした
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程なくして 着丼
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デフォの 醤油らぁめん
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トッピングは味玉・キクラゲとネギと歯応えのある叉焼
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麺は普通縮れ麺 醤油のスープには甘酸っぱいみりんを感じた
旨し♪

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こちらはお薦めの 上塩梅らぁめん
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塩梅はキクラゲとモヤシを炒めてトッピングされてたので
でスープも濁ったタイプ
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こちらも麺は普通縮れ麺
塩にはマル秘のスルメが隠し味との事だった
梅の酸味がたまに来る感じが旨し♪
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飲んだ後には胃に優しいらぁめんだと思います

ご馳走さまでした (^^)/



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って事で日を改めて 倉吉訪問
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勿論 目的はここ
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この白湯ラーメンの幟はためく
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旬流 Dining りんく 内
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麺処 想 @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
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ランチ時間終了ギリギリに到着
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今回の目的はこれらではなく
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店主 Daddy-p aka まさゆき氏に連絡とって確認依頼した 2種2杯
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まずは本日net限定 海老香る魚介冷やし麺
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叉焼のブツ切りも盛られた見た目も鮮やかなのが着丼
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甘海老の濃厚な香味油が香るスープはあっさり魚介出汁
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酢橘のスライスに白湯エスプーマなど見た目に美しい
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暑い食欲のない日でもスルスルと食べれそう
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韓国冷麺のような細ストレート麺を茹であげてから冷水でしめてあるので
コシがあり冷たいスープと絡んで絶品♪


そしてこの日の本丸がコレである
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猛者海老と大山鶏のグリーンカレー混ぜ麺
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数日前からのnet告知 70食限定
最後の1杯を取り置きしてくれてた (><) 泣
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丼を飾る豪華な具材
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猛者海老のフライがトッピングで鎮座
衣にはガラムマサラ等が塗してあり香ばしい
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大山鶏のレアチャーシューなどが丼の表面を覆う下から
中太ストレート麺を引き上げトッピングのパクチーと一緒に食す
グリーンカレーやパクチー好きの私には堪らない逸品♪
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麺を食べ終わると添えられてた檸檬を絞り
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スープに追い飯 スープも残さない いや 残せない程の完成された旨さに感服

店主 Daddy-p aka まさゆき氏からこれからも繰り出される
#ハイブリッドラーメン
#限定ラーメン
#倉吉へ急げ車を走らせろ
#今ならまだ間に合う
#食べずに後悔するなら食べてみて後悔しろ



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新店と言えば 鳥取弥生町にも新しいラーメン屋
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毎日通る元鮨屋の空き店舗
ずっと空いてたがラーメンの幟が立ち 提灯が灯もってた
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らーめん因幡 @鳥取市弥生町232 クリエートビル1F
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元は鮨屋でその後 一瞬居抜きで割烹的なお店が入ってた事もあったが...
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久々の店内はシンプルで綺麗
このカウンターで若い頃 緊張しながら鮨を食べた事がある ...(><)w
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とりあえずまずはアサヒドライ瓶で乾杯
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ラーメンは一種のみ
アゴと宍道湖産しじみの出汁スープなんてヤバイね
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まずはBEERのアテに餃子オーダー
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酢や豆板醤やラー油でツケたれ カスタマイズ
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餃子はやわらかめ
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お聞きすると店主さんは某フランチャイズのラーメン屋で働かれていたとのこと
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餃子の後  2人分同時に着丼
提供スピードはかなり速い
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デフォの 醤油ラーメン 味付けたまごトッピング
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器は今風な重厚なタイプ
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あごだしと宍道湖シジミ使用の あっさり鶏ガラスープ醤油ラーメン
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味玉はしっかり火が通っていた
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こちらは チャーシューラーメン
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今風な重厚な器に
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しっかりした歯応えある叉焼がたっぷり
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どちらも 麺は普通縮れ麺
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スープをもっと解読したくてご飯オーダー
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たしかに魚貝の出汁を感じるスープであった
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完食(^^)/
ここはこれから色々と進化していくのか(^^)



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夏季限定やってるよと聞いて出向いたのは
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麺屋 玖 @鳥取県鳥取市正蓮寺107
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店内はお客様で満席だったが丁度退席される所
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何とかカウンターの隅をGET
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今回の目的は定番メニューではなく
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この 夏季限定 しおらーめん
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ノンアルBEERとこのちゃーしゅーをオーダーしようか迷ったが
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今回はカレーセット !!
最近カレーずいてるので冒険してみた w
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待つ事しばし 着丼
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夏季限定しおらーめん 味玉トッピング
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塩好きの私はこの限定をずっと待ってた
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トッピングのチャーシューは豚と鳥の2種がのってる
大山とりチャーシューと豚チャーシュー
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大山どりの清湯スープと魚介の旨味を込めた塩ダレのあっさりテイスト
これが縮れ麺との相性抜群
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冒険してみた ハーフカレーライス
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カレーラーメンに使われていると思うが
大山鶏ガラスープを使った出汁の効いたカレーは鳥取県産きぬむすめにてマイルドなカレーライスに
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完食後気づいたが 実家のカレースプーンと全く一緒で
テンションあがった (^^)v ww







らぁめん鈴屋 @鳥取県倉吉市上井町1丁目8-17
麺処 想 @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
らーめん因幡 @鳥取市弥生町232 クリエートビル1F
麺屋 玖 @鳥取県鳥取市正蓮寺107






らーめん 中富

すみれ食堂 @浦安

中華そば 堂後@赤崎
ラーメン 喫茶 カーポート

ラーメンいのよし

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by uraluz | 2017-07-13 17:08 | gourmet | Comments(0)

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