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ラーメン放浪記 24

2017 1発めのラーメン記録 今年はどれだけ攻めるのか...

独創性溢れたハイブリッドなラーメンで
今巷でざわめき噂になっている店主がまた新作をDROPしたとの情報で
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速攻 向かった先はココ 倉吉
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白湯ラーメンののぼりに
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お手製A看板
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2月限定のPOPが貼られた
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この噂の新店
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津村ビル1F 倉吉有名ダイニング りんく 内
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Daddy-p aka まさゆき 主宰
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麺処 想 @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
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TEL連絡して何とか昼営業に間に合った
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前回からの定番化しているESPUMAを使った鶏白湯そば・魚介まぜ麺 も捨てがたいが
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今回の目的は2月限定のコレと
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なんと! この日限りの 10食限定
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カウンターに陣取りマサユキ氏が動き始める
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待つ事しばし 着丼
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春キャベツ&ベーコンのトリュフ香る混ぜ麺
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洒落た丼には入っているが
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華やかな具材で覆われもはやラーメンとは思えない
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煮玉子・ベーコン
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ボイル春キャベツ・スプラウト・スライス紫玉葱・レアチャーシュー・春菊
もう華やか過ぎる!
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スプラウトを避けるとやっと顔を出した中太麺

旬の春キャベツを鶏白湯スープで炊き甘みを出し
極め付けは トリュフ塩・オイルで香りを付けた一杯 !!
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具材を麺を恐る恐る頂いてから最後は一気に混ぜてやった !!
お代わり出来る絶品逸品であった♪
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そしてこれが この日 当日 10食限定の
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あさり&鶏白湯塩
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これまた具材満載
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たっぷりのアサリに
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春を感じさせる菜の花にレアチャーシュートッピング
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具材の下から望む平打ち麺
白湯スープに濃厚なアサリ出汁が融合した逸品
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そしてバターもトッピング +50円
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濃厚な塩を感じる貝出汁を溶け出したバターがマイルドにしていく
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もはや まさゆき氏の勢いは誰にも止められない
次の動向にも決して目を離してはならない



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らーめん処
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紺のれん @鳥取市湖山町北3丁目103
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入口には限定黒板看板
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この日の私は 鶏白湯ラーメンの気分
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遅れて来た同行者はランパスを使うとの事
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まず私の 鶏白湯ラーメン 着丼
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鶏の旨みを抽出した白湯スープに中太ちぢれ麺
トッピングは白髪ネギ・鶏そぼろ とシンプル
スルスルと食がすすむ
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同行者はランパスの冬限定オリジナルメニューのコレ
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クリーミー鶏白湯ラーメン
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鶏白湯にポテトのポタージュを合わせた意外な組み合わせのスープ
こってりした味わいの冬にぴったりのラーメン

次回は私もランパスでこれを食そう!



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飲み帰りの小腹がすいたって事でみんなで
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ももちゃんラーメン @鳥取市弥生町351
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大将に挨拶し
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まずはサッポロ瓶BEERと
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餃子で乾杯
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間髪入れずに提供された四者四様のラーメン
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醤油バター
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旨辛ラーメン
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醤油バター

私は醤油ラーメン 撮り忘れ w
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皆が速攻 胃に流し込んだ
優しい味だった



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遅めの夕食である情報を得て出向いた
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麺や 虎我 @鳥取市南隈155-1
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閉店間際の店内は落ち着いていた
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甘海老ラーメン なる御当地ラーメンがあると聞いたが
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どこにも無く 店員さんにお聞きしたら
もう終了しました... とのお答え w
残念...
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気を取り直してセレクトオーダーしたのはコレ
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ちかっぱとんこつラーメン
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麺カタ でオーダー
濃厚なスープに細麺の相性抜群
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豆板醤辛味噌を溶いて味の変化も楽しめる
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背脂たっぷりのスープを残し
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ライス小をオーダーし
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イン
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ラーメンライス完成

またやってしまった 炭水化物 w
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今回はライスをインする為 生たまごサービスは丁重にお断りした



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「本日水曜日は、歴史を刻めさん、火の豚さん、今粋の3店舗コラボ塩フュージョンです
歴史を刻め(超ストロング麺)火の豚さん(フュージョン旨辛麻婆餡)今粋(塩豚骨スープ)
売り切れ次第終了です」


これに行こう!
と謎の文字が躍る
Twitterの画面コピースクリーンショットがLINEに送られて来る

またもヤンジェネに連れて行かれた 次郎系インスパイア
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今を粋ろ @鳥取市湖山町西1丁目706
鳥大前の今粋は学生が山程並んでて社会人は中々入るタイミング解らない
天候が悪い日なんか外に並んでガクガクブルブル
この日は何とかすんなり入れた
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もう食券機の時点でどんなラーメンがあるのか行方不明
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あった! 言われるがまま 訳も解らずコレをポチ
同じのもナンだからともう一杯は違うのポチってた
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学生で満員のカウンターにタイミングよく空いた2席へ

ニンニク・からし・野菜 増し?

呪文のような問いかけが店主さんから投げ掛けられる

ハ ハ ハイ! お願いしますと答えてしまった ...

すぐ私が割り振られたのが 着丼
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今粋コラボ 塩フュージョン ...

らしいが... よく解らない
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どうやらこのスープの上に掛けられたのはマーボー豆腐餡らしい
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マーボー豆腐餡の下はいつもの もやし たっぷり
その下の結構キツめの塩味のスープの中から極太ストロング麺が現れた

年齢的に厳しい... w
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まぜそばを完食したヤンジェネ同行者は

ゆっくりと半分も減ってない私の丼に手を伸ばした... 完



[麺処 想] @倉吉市上井町1丁目10-18津村ビル1Fりんく内
[紺のれん] @鳥取市湖山町北3丁目103
[ももちゃんラーメン] @鳥取市弥生町351
[麺や 虎我] @鳥取市南隈155-1
[今を粋ろ] @鳥取市湖山町西1丁目706

らーめん 中富

すみれ食堂 @浦安

中華そば 堂後@赤崎
ラーメン 喫茶 カーポート

ラーメンいのよし

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by uraluz | 2017-02-21 18:01 | gourmet | Comments(0)

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