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初潜入 Book Cafe ホンバコ

打ち合わせ前にギリギリのランチで初潜入
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今、巷で噂の                 
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Book Cafe ホンバコ @末広温泉町

今流行のリノベーションスクール案件のうちのひとつ...
古い物件をみると15年前に廃屋店舗をセルフリノベした事を思い出す
それで瓦町の初代LUZは誕生したのだ

ここは何年も前からずっと空いてた喫茶店跡
営業マン時代から店舗探しや徘徊で何度も通ったが、
この通りのこの場所には全く興味が湧かなかった w
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ランチはあるにあったが、14:00まで 少し過ぎてる ...
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扉を開け中に進みカウンターでスタッフさんに聞くと
「まだ大丈夫ですよー♪」との事 (^^)

メニューを決め先にレジでお支払いする

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カウンターの前の壁には噂のセルフハンドメイド本箱(^^)/
規定のサイズをみんなで作ってると思ったら、もう思い思いにバラバラ w
サイズも形も作り手の感性個性の趣くままに
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ひとつひとつの本箱に製作者の名前
そしてお薦めの本が納められてる
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2階は取材中との事で使えず
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1階の奥に通された  中央付近にパテーション的な壁の不思議な空間
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古いゲーム機にお水とグラス
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古い椅子は以前のお店のをそのまま使われたのだろうか
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こちらの古い椅子はスエード調に張替えしてある
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この施工仕上がり具合からしてH氏らは
オーナーサイドにも製作に入ってもらういつものスタイルだなー

色々と見渡しながら待つ事しばしお待ちかねのランチ到着
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こちらが 鶏飯 サラダ付き
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鶏出汁の雑炊に沢庵やシイタケ、金糸玉子、そして蒸し鶏
さっぱりって感じでスルスル入る
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サラダはボリュームあるポテトサラダ
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可愛いトレイに乗って出されたこちらは タコライス
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チリソースを使った挽き肉とチーズが相まってピリ辛旨い♪
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鶏出汁のスープが口の中を緩和してくれる

取材インタビューが終わられて続々と有名関係者の方が1階へ
お若いオーナーさんをはじめ、SNSで見てた方々勢揃い(^^)/
ご挨拶と名刺交換してたら
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お2階が空きましたのでどうぞー っとの事(^^)/
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ついに2階に潜入してしまった w
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家主の阿部珈琲さんの看板はそのままに
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この梁剥き出しの内張りを剥がしただけの感じ 
初期のリノベされたCherryを彷彿とさせた
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念願のハンモックにもご対面♪
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破れないか危惧したが、記念に少しだけ ww
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最近、酸味がなかったら飲めるようになった珈琲
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落ち着く空間でゆっくり頂いた♪

今度は本を持って来て読もう。




お店を考え創るのは非常にワクワク楽しいし簡単
しかし大変なのは維持継続し利潤をあげていく事
オーナーのお手並み拝見

造り手もただ造るだけで投げっぱなしではどうかと
利潤関係無しのふわふわとした経営などではなく
きっちりと利益を出すことからリノベーションは始まると思う。


[Book Cafe ホンバコ 鳥取市末広温泉町 154 TEL 0857-50-0573]


by uraluz | 2015-07-09 07:54 | gourmet | Comments(0)

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